幼少時代にこよなく愛した、おばあちゃん特製「くるみキャラメル」。 とれたての山羊の乳と砂糖を、コトコトと時間をかけて煮て、そこに縁側で乾かしたくるみを入れた素朴な味。 その忘れられない懐かしい味を追い求め、出来上がった「くるみやまびこ」。 信州八ヶ岳山麓でとれる新鮮な牛乳を使用した、風味豊かな手作りの味。召し上がっていただく方、贈られた方の気持ちがこの菓子を介し、まさにやまびこのように世界へとこだまし、2006・2007・2008・2009と「モンドセレクション4年連続最高金賞」を受賞いたしました。